TORTILLA DE BACALAO

Ingredientes:
200gr de bacalao desalado
Un trozo de cebolla (a gusto)
5 Huevos
Aceite de oliva

Preparación:
Picamos la cebolla muy pequeñita y pochamos en el aceite. Mientras vamos haciendo migas muy pequeñitas  el bacalao.
Una vez pochada la cebolla añadimos el bacalao y le damos unas vueltas al fuego.
Batimos los huevos y añadimos a la sarten, removemos para que mezcle todo bien y dejamos cuajar. Una vez cuajada por un lado le damos la vuelta y cuajamos por el otro.

MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

Ingredientes:
-500g de pimientos rojos
-200g de azúcar
-50g de vinagre o limón
-1 vaso de agua (aproximadamente 100g)

Preparación:
-Triturar los pimientos 30seg. aumentando las velocidades de 5 a 7.
-Añadir todo los ingredientes y programar 30min., 110º, vel.2
-Tapamos con el cestillo al revés.


Yo al no tener pimientos naturales use una lata de pimientos
del piquillo, salen riquisimos.

MOUSSE DE FRESA

Ingredientes:
-100g de azúcar
-300g de fresas congeladas
-2 claras de huevo
-zumo de 1/2 limón

Preparación:
-Pulverizamos el azúcar 15seg. a vel.10
-Añadimos las fresas y picamos 30seg. aumentando la velocidad de 7 a 10.
-Ponemos la paleta mezcladora y echamos las claras y el zumo de limón.
Y emulsionamos 2min. a vel.5.
Si no monta bien poner más tiempo.


Esta mousse esta para chuparse los dedos. Mis invitados quedarón con la
boca a bierta.

ROLLITOS DE POLLO

Ingredientes:
-pechuga de pollo en filetes
-queso en lonchas
-jamón de york
-sal

Preparación:
-Extender los filetes y ponerle un poco de sal, extender encima pone
el jamón de york y el queso. Se enrrollan bien y se lia en papel
film, con un palillo de dientes se les hace agujeros.
-Se colocan en la bandeja de vapor.
-En la jarra se echa agua hasta la mitad de la jarra y programamos
25min., 120º, vel.3
-Dejamos enfriar y servimos con una salsa.


Yo los acompañe con la mermelada de pimientos rojos.

MARQUESA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
-6 huevos
-sal
-250g de chocolate de postres
-200g mantequilla
-150g de azúcar
-50g de whisky
-cacao para espolvorear

-Preparación:
-Separar las yemas y las claras. Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y un poco de sal. Programar 6min., vel.5. Reservar en un bol.
-Echar en la jarra el chocolate y programar 20seg., vel.8. Añadir la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky. Programar 4min., 50º, vel.4
- Echar en un bol e ir echando y mezclando con la espátula poco a poco las claras reservadas.
-Cubrir un molde con film transparente y echar la mezcla. Alisar la superficie y meter en el congelador 2 horas mínimo.
-Sacar del congelador 30min. antes de servir y espolvorear con cacao en polvo.

YOGURT CASERO

Ingredientes:
-1 yogurt natural
-1 litro de leche
-50g de leche en polvo
-70g de azúcar

Preparación:
-Ponemos todos los ingredientes en la jarra y mezclamos unos segundo a vel.6
-Programamos 8min., 80º, vel.3
-Terminado tapamos bien con paños (yo pongo un paño de cocina y encima una manta de viaje) para que mantenga bien el calor y dejamos reposar mínimo 8 horas.

OMELET DE SURIMI Y QUESO

Ingredientes:
-6 huevos
-2 cucharas de mantequilla
-4 barritas de cangrejo
-sal y pimienta
-90grs de queso en crema


Preparación:
-Preparar cuatro omelets y dejar enfriar.
-Desmenuzar el cangrejo y mezclarlo con el queso en crema.
-Rellenar los omelets y servirlos enteros o contados en diagonal.