HUMMUS CASERO DE GARBANZOS

 Hummus casero fácil y delicioso. Aprende a prepararlo con ingredientes naturales y textura cremosa. Receta rápida, saludable y perfecta para cualquier ocasión.

 🧾Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, bien escurridos)

• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

• 1 diente de ajo

• Zumo de medio limón

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• ½ cucharadita de comino molido

• Sal al gusto

• Agua fría (según textura deseada)

• Pimentón dulce o picante para decorar

👩‍🍳Preparación

1. Coloca los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el comino y la sal en el vaso de la batidora.

2. Tritura hasta obtener una crema homogénea.

3. Añade poco a poco el aceite de oliva y, si es necesario, un chorrito de agua fría para ajustar la textura.

4. Sirve en un cuenco, espolvorea con pimentón y un hilo de aceite de oliva.

Sugerencia

Acompaña con tiras de zanahoria

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PATATAS ALIÑADAS ANDALUZAS

Un plato fresco, humilde y lleno de sabor que siempre triunfa en casa. Perfecto para el verano, para acompañar cualquier comida o para dejar preparado con antelación. Esta versión es la clásica de toda la vida: patatas, huevo, pimiento, cebolla, atún y un aliño suave que lo une todo.

🧾 Ingredientes

• 4 patatas medianas

• 2 huevos

• 1 pimiento verde

• ½ cebolla

• 1 lata de atún

• Sal

• Aceite de oliva virgen extra

• Vinagre suave (opcional)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Cuece las patatas enteras con piel hasta que estén tiernas. Cuece los huevos aparte. Deja enfriar.

2. Corta el pimiento y la cebolla en trocitos pequeños para que se integren bien en el aliño.

3. Pela las patatas y córtalas en dados grandes. Trocea también los huevos.

4. Incorpora el atún bien escurrido y mezcla suavemente.

5. Añade sal, un buen chorro de aceite de oliva y, si te gusta, un toque de vinagre. Mezcla con cuidado para no romper demasiado la patata.

6. Déjalas en la nevera al menos 30 minutos para que cojan sabor. Cuanto más reposen, más ricas están.

Consejos

• Si quieres un toque más fresco, añade perejil picado.

• Para un sabor más suave, usa cebolla dulce.

• Si las sirves muy frías, añade un chorrito extra de aceite justo antes de llevar a la mesa.

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PASTEL DE PATATA Y BONITO

 Este pastel frío de patata y bonito es una receta fácil, rápida y perfecta para el verano, ideal para sorprender con un plato casero lleno de sabor.

                            

🧾Ingredientes para 3 personas:

• 1,2 kg de patatas

• 3 latas de bonito en aceite

• 3 huevos duros

• 200 g de mayonesa

• 1 pimiento asado grande

• 100 g de maíz dulce

• 10 o 12 aceitunas sin hueso (al gusto)

• Sal

• Perejil o cebollino para decorar

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👩‍🍳Preparación paso a paso:

1. Pela y cuece las patatas en agua con sal.

2. Una vez cocidas escurrimos y hacemos puré.

3. En un molde rectangular ponemos una capa de puré.

4. Seguido ponemos una capa de relleno: bonito, huevo duro. mayonesa, maíz, aceitunas, pimiento asado...lo que te guste.

5. Repite las capas hasta llenar.

6. Presiona bien, tapa con papel film y enfría de 2 a 3 horas.

7. Pasado el tiempo, desmolda y cubre con una capa fina de mayonesa y decora con aceituna, huevo, perejil

TRUCO

Cuando hagas el puré de patata, antes de montarlo en capas:

• Añade 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Añade 2–3 cucharadas del agua donde cociste las patatas

• Mezcla hasta que quede cremoso pero firme

El aceite realza el sabor y da brillo y el agua de la cocción al tener almidón hace que el puré quede más suave y manejable.

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PLUM CAKE DE FRUTA CONFITADA

 

Descubre cómo preparar un plum cake casero, fácil y esponjoso, con fruta confitada y aroma irresistible. Una receta rápida, perfecta para desayunos y meriendas.

🧾 Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de harina

• 150 g de fruta confitada

• 50 g de almendras fileteadas

• 1 copa pequeña de ron

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 3 huevos

• 150g de mantequilla

• 150 g de azúcar

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Pon en remojo las pasas y la fruta en el ron durante 1 hora.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema, añade los huevos, la harina, la levadura y mezcla.

3. Escurre la fruta que tenias en remojo y añade el ron a la mezcla.

4. Preparamos un molde untado con mantequilla y espolvoreado con  harina.

5. Mezclamos la fruta enharinada con la masa y vertemos en el molde. Ponemos encima las almendras fileteadas.

6. Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 15 minutos, pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 100º durante 40 minutos.

7. Dejemos enfriar y desmoldamos.

TRUCOS 

 🧁Cómo evitar que la fruta se hunda en el plum cake.

• Rebózala en harina antes de añadirla a la masa. Una cucharada es suficiente para que quede suspendida.

• No batas en exceso la mezcla una vez añadas la harina; si queda demasiado líquida, la fruta baja.

• Corta la fruta en trozos pequeños para que pesen menos.

• Añade la fruta al final, mezclando con movimientos envolventes.

• Usa un molde no demasiado grande, para que la masa suba rápido y “sujete” la fruta.

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ESPAGUETIS AGLIO E OLIO (RÁPIDOS)

Descubre cómo preparar unos espaguetis aglio e olio fáciles y rápidos, con ajo, aceite de oliva virgen extra y un toque de guindilla. Una receta italiana tradicional perfecta para cenas ligeras y sabrosas.”

 

🧾 Ingredientes para dos personas:

• 200g espaguetis

• 3-4 dientes de ajos laminados

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  

• 1 pizca de guindilla o chile (opcional)

• Sal al gusto

• 1 cucharada de perejil picado (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1 Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que queden al dente.

2 Mientras, calienta el aceite en una sartén y añade el ajo laminado a fuego medio-bajo.

3 Cuando el ajo empiece a dorarse, añade la guindilla si la usas.

4 Escurre la pasta reservando un chorrito del agua de cocción.

5 Mezcla la pasta con el aceite y el ajo. Si hace falta, añade un poco del agua reservada para ligar la salsa.

6 Termina con perejil picado y ajusta de sal.

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GARBANZOS CON MERLUZA

 Receta de garbanzos con merluza: un guiso casero, ligero y lleno de sabor que conquista a toda la familia.

🧾 Ingredientes para 3 personas

• 300 g de merluza en trozos (puede ser congelada)

• 2 botes de garbanzos cocidos (400 g)

• 1 cebolla pequeña

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharada de tomate frito

• 1 chorrito de vino blanco

• 500–600 ml de caldo o agua

• Aceite de oliva, sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Sofrito base

   • Pocha cebolla, ajo y zanahoria picados en un poco de aceite.

   • Cuando esté blandito, añade el pimentón y el tomate frito.

2. Desglasar

   • Añade un chorrito de vino blanco y deja que evapore.

3. Cocer el guiso

   • Incorpora los garbanzos lavados, el laurel y el caldo.

   • Cocina 10 minutos a fuego medio.

4. Añadir la merluza

   • Pon los trozos de merluza encima, tapa y cocina 8–10 minutos más.

   • No remuevas fuerte para que no se rompa.

5. Ajustar

• Sal, pimienta y un chorrito de aceite crudo al final.

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TORTITAS DE HARINA INTEGRAL PARA BURRITOS

 Tortitas de harina integral suaves, flexibles y perfectas para burritos caseros llenos de sabor.

 🧾 Ingredientes (8 tortillas)

• 2 tazas (260 g) harina integral de trigo

• ½ cucharadita sal

• 3 cucharadas aceite

• 1 taza (240 ml) agua caliente (la integral necesita un poco más de agua que la blanca)

👩‍🍳  Preparación

1. Mezcla la harina y la sal.

2. Añade el aceite y mezcla con los dedos hasta que quede arenoso.

3. Incorpora el agua caliente poco a poco hasta formar una masa suave.

4. Amasa unos 2 o 3 minutos.

5. Deja reposar de 25 a 30 minutos (muy importante en la integral para que no se rompa).

6. Dividela en 8 bolitas.

7. Estira cada una muy fina.

8. Cocina unos 20 o 30 segundos por cada lado en la sartén caliente.

9. Guarda las tortillas envueltas en un paño para que mantengan elasticidad.