SALTEADO DE TERNERA CON FIDEOS CHINOS (RECETA FÁCIL Y RÁPIDA)

 Este salteado de ternera con fideos chinos, pimiento de azar y cebolla en juliana es una receta perfecta para quienes buscan un plato rápido, lleno de sabor y con ese toque oriental que siempre conquista. Gracias a la combinación de verduras frescas, carne de ternera picada y salsa de soja, obtendrás un plato equilibrado, aromático y listo en pocos minutos. Ideal para cenas entre semana o comidas completas sin complicaciones.

Ingredientes

- Pimiento de azar cortado a juliana

- Cebolla cortada a juliana

- Carne de ternera picada

- Sal

- Salsa de soja

- Fideos chinos

Preparación paso a paso

1. Saltear las verduras

En un wok o sartén grande, cocina el pimiento y la cebolla a fuego medio-alto hasta que estén tiernos pero crujientes. Este paso aporta textura y sabor al salteado.

2. Añadir la ternera picada

Incorpora la carne y cocínala hasta que quede bien dorada. La ternera aporta proteína y hace que este plato sea completo y saciante.

3. Sazonar con soja

Agrega sal y un buen chorro de salsa de soja. Este ingrediente es clave en cualquier receta asiática fácil, ya que aporta umami y profundidad de sabor.

4. Cocinar los fideos chinos

Prepara los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y añade al wok para que absorban los jugos del salteado.

5. Mezclar y servir

Remueve todo durante un par de minutos para integrar sabores. Sirve caliente.

Consejos para potenciar el sabor.

Añade jengibre o ajo para un toque más oriental.

Si prefieres un plato más jugoso, incorpora un poco de caldo o más salsa de soja.

Usa fuego alto para lograr un salteado rápido y con buena textura.

ESPAGUETIS AGLIO E OLIO (RÁPIDOS)

Descubre cómo preparar unos espaguetis aglio e olio fáciles y rápidos, con ajo, aceite de oliva virgen extra y un toque de guindilla. Una receta italiana tradicional perfecta para cenas ligeras y sabrosas.”

 

🧾 Ingredientes para dos personas:

• 200g espaguetis

• 3-4 dientes de ajos laminados

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  

• 1 pizca de guindilla o chile (opcional)

• Sal al gusto

• 1 cucharada de perejil picado (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1 Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que queden al dente.

2 Mientras, calienta el aceite en una sartén y añade el ajo laminado a fuego medio-bajo.

3 Cuando el ajo empiece a dorarse, añade la guindilla si la usas.

4 Escurre la pasta reservando un chorrito del agua de cocción.

5 Mezcla la pasta con el aceite y el ajo. Si hace falta, añade un poco del agua reservada para ligar la salsa.

6 Termina con perejil picado y ajusta de sal.

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FIDEUA DE ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS

Ingredientes:-1 diente de ajo

-1/2 cebolla pequeña(70g)

-50g de pimiento rojo

-50g de pimiento verde

-50g de aceite de oliva

-50g de tomate triturado

-250g de corazones de alcachofas congeladas

-500g de agua

-120g de espárragos verdes congelados

-250g de fideuá

-1 cucharadita de colorante o unas hebras de azafrán

-sal

Preparación:-Insertamos en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos y troceamos 4 segundos, velocidad 6.

(Yo use el ajo,cebolla y pimientos congelados y troceados de mercadona)

-Echamos el aceite y el tomate. Programamos 10 minutos, 120º, velocidad 1.

-Ponemos la mariposa, añadimos las alcachofas y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.

-Añadimos los espárragos, el agua y la sal. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2.

-Añadimos los fideos y el colorante. Programamos 9 minutos, 100º, velocidad 2.

Vertemos en una fuente y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

ESPAGUETIS CON GAMBAS

Ingredientes:

500g de espaguetis

2 dientes de ajo

unas ramitas de perejil

5 cucharadas de aceite de oliva

350g de gambas peladas, congeladas

1/2 vaso de vino blanco

5 tomates pelados

sal y pimienta

Preparación:

Picar el ajo y el perejil, y poner al fuego en una cazuela con el aceite. Cuando estén dorados, añadir las gambas descongeladas y salpimentadas. Dejar cocer a fuego vivo durante 5 minutos. Rociar con el vino blanco y cuando se haya evaporado añadir los tomates. Continuar la cocción durante 10 minutos más.

Mientras tanto cocer la pasta en abundante agua salada y escurrir. Condimentar los espaguetis con la salsa.