Este pastel frío de patata y bonito es una receta fácil, rápida y perfecta para el verano, ideal para sorprender con un plato casero lleno de sabor.
🧾Ingredientes para 3 personas:
- 1,2 kg de patatas
- 3 latas de bonito en aceite
- 3 huevos duros
- 200 g de mayonesa
- 1 pimiento asado grande
- 100 g de maíz dulce
- 10 o 12 aceitunas sin hueso (al gusto)
- Sal
- Perejil o cebollino para decorar
👩🍳Preparación paso a paso:
Pela y cuece las patatas en agua con sal.
Una vez cocidas escurrimos y hacemos puré.
En un molde rectangular ponemos una capa de puré.
Seguido ponemos una capa de relleno: bonito, huevo duro. mayonesa, maíz, aceitunas, pimiento asado...lo que te guste.
Repite las capas hasta llenar.
Presiona bien, tapa con papel film y enfría de 2 a 3 horas.
Pasado el tiempo, desmolda y cubre con una capa fina de mayonesa y decora con aceituna, huevo, perejil
TRUCO
Cuando hagas el puré de patata, antes de montarlo en capas:
Añade 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Añade 2–3 cucharadas del agua donde cociste las patatas
Mezcla hasta que quede cremoso pero firme
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