PASTAS DE TÉ

Ingredientes:

-120g de azúcar glass

-400g de harina

-240g de mantequilla

-1 huevo

Preparación:

-Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 40seg. a vel.6. Ayudandose con la espátula.

-Retirar la masa del vaso y envolver en una lámina de plástico y dejar reposar en el

frigorífico 15min.

-Estirar la masa dejándola un poco gruesa y cortar formas con corta pastas.

-Colocar papel vegetal en la bandeja de horno o engrasarla.

-Yo eche a algunas mermelada y a otras virutas de chocolate.

-Precalentar el horno a 180º, introducir la bandeja y hornear de 10 a 15min., hasta que queden doradas.

ALBÓNDIGAS DEL JARDINERO

Ingredientes:
-700g de carne picada
-100g de guisantes
-2 patastas grnades
-2 tomates pelados
-1 berenjena grande
-2 rebanadas de pan duro
-2 huevos
-50g de harina
-Aceite de oliva
-Pimienta negra y sal

Preparación:
 Cortar la berenjena en filetes, a lo largo, salar y extender sobre una fuente, poner un peso encima y dejar escurrir durante 30 minutos. Secar y reservar.
 Mezclar la carne, la cebolla (picada muy fina), los huevos, la miga del pan (remojada en agua y escurrida), pimienta negra y sal. Amasar con los dedos y formar albóndigas del tamaña de una nuez.
 Cortar las patatas en dados y freír en abundante aceite de oliva hasta que se doren. Escurrir y pasar a una cazuela ancha y baja. Freír en el mismo aceite las berenjenas y finalmente las albóndigas rebozadas en harina. Unir todo a las patatas.
 Incorporar los guisantes, los tomates (pelados y cortados en rodajas medianas) y 1/2 litro de agua. Dar un toque de pimienta negra, otro de sal y cocer, a fuego lento, alrededor de 30 minutos. Ajustar el punto de sal, dar el último hervor y servir.