MOUSSE DE FRESA

Ingredientes:
-100g de azúcar
-300g de fresas congeladas
-2 claras de huevo
-zumo de 1/2 limón

Preparación:
-Pulverizamos el azúcar 15seg. a vel.10
-Añadimos las fresas y picamos 30seg. aumentando la velocidad de 7 a 10.
-Ponemos la paleta mezcladora y echamos las claras y el zumo de limón.
Y emulsionamos 2min. a vel.5.
Si no monta bien poner más tiempo.


Esta mousse esta para chuparse los dedos. Mis invitados quedarón con la
boca a bierta.

MARQUESA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
-6 huevos
-sal
-250g de chocolate de postres
-200g mantequilla
-150g de azúcar
-50g de whisky
-cacao para espolvorear

-Preparación:
-Separar las yemas y las claras. Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y un poco de sal. Programar 6min., vel.5. Reservar en un bol.
-Echar en la jarra el chocolate y programar 20seg., vel.8. Añadir la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky. Programar 4min., 50º, vel.4
- Echar en un bol e ir echando y mezclando con la espátula poco a poco las claras reservadas.
-Cubrir un molde con film transparente y echar la mezcla. Alisar la superficie y meter en el congelador 2 horas mínimo.
-Sacar del congelador 30min. antes de servir y espolvorear con cacao en polvo.

YOGURT CASERO

Ingredientes:
-1 yogurt natural
-1 litro de leche
-50g de leche en polvo
-70g de azúcar

Preparación:
-Ponemos todos los ingredientes en la jarra y mezclamos unos segundo a vel.6
-Programamos 8min., 80º, vel.3
-Terminado tapamos bien con paños (yo pongo un paño de cocina y encima una manta de viaje) para que mantenga bien el calor y dejamos reposar mínimo 8 horas.

FLAN DE HUEVOS

Ingredientes:

-5 huevos

-500 g. de leche

-130 g. de azúcar

-caramelo líquido

Preparación:

Ponemos todo en la jarra y mezclamos unos segundos velocidad 5.

Enjuagamos la jarra y ponemos 800 g. de agua y la bandeja al vapor.

Colocamos el molde dentro tapado con papel albal. Y programamos

35 minutos, 120º, velocidad 3.

CREMA PASTELERA SENCILLA

Aprovechando que el día esta hoy un poco revoltoso y no apetece estar en la calle me metí en la cocina a preparar algo de postre. Aquí tenéis la receta a ver que tal os parece.

Ingredientes:

1 sobre de flanín el niño
3 huevos
3 vasos de leche
4 cucharadas de azúcar
canela molida


Preparación:

Mezclar en un cazo el contenido del sobre y el azúcar. Incorporar los huevos, añadiéndolos de uno en uno y remover bien.

Añadir la leche fría, mezclar bien y poner a calentar sin dejar de remover. Cuando hierva, retirar la crema del fuego, servir en porciones individuales y dejar enfriar. Servir con canela espolvoreada por encima.

CREPES

Ingredientes:

2 huevos

1 vaso de harina

2 vasos de leche

Azúcar

Mantequilla

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes (menos la mantequilla) con la batidora hasta que la pasta quede homogénea.

Ponemos un poco de mantequilla en la sartén y añadimos un cazo de mezcla. Lo extendemos bien por la sartén. Cuando se doren un poco estarán listos.

Le podéis echar lo que queráis. A mi personalmente me encanta con nata y sirope de chocolate.

CORONA DE CHOCOLATE Y REQUESÓN

Ingredientes:
200g de chocolate de postres
200g de nata montada
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
250g (1 tarrina) de queso de untar tipo philadelphia
5 hojas de gelatina
azúcar para caramelizar el molde

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; incorporar la nata y las claras mezcladas a punto de nieve y separar la crema en dos partes.
Añadir a una de ellas el queso y 3 hojas de gelatinas disueltas en un poco de agua caliente y mezclarlo bien.
Verterlo en un molde caramelizado y dejarlo en el refrigerador hasta que la crema esté ligeramente cuajada.
Fundir el chocolate troceado, al baño maría, con 2 ó 3 cucharadas de agua; añadir las 2 hojas de gelatina restantes,mezclarlo hasta que estén disueltas y dejarlo enfriar.
Incorporarlo al resto de la crema y verterla en el molde sobre la mezcla de queso.
Dejarlo de nuevo en el refrigerador durante 3 ó 4 horas (hasta que esté bien cuajado).

ARROZ CON LECHE Y CARAMELO

Esta estupenda y deliciosa receta es de Titaniii del blog Arca de Recuerdos.

La manera tradicional de hacer arroz

con leche con un toque dulce.

Ingredientes para el arroz con leche:

-120gr de arroz

-1 litro de leche

-1 ramita de canela

-1 corteza de limón

-1 corteza de naranja

-6 cucharadas colmadas de azúcar

-1 cucharadita de maizena(opcional)

-canela en polvo para adornar

Ingredientes para el caramelo:

-150gr de azúcar

-1 brik pequeño de nata liquida

Preparación del arroz con leche:

Hervir la leche con la cascara de naranja, la de limón, la canela y el arroz.

Cuando veáis que esta cocido, añadir el azúcar. Disolver el harina de maizena

en un poco de agua y añadir. Dejar hervir un poco más. Dejar enfriar en el

mismo cazo moviendo de vez en cuando.

Preparación para el caramelo:

Caramelizar el azúcar y añadir la nata poco a poco. Hervir hasta tener una

crema fina y sin grumos. Dejar enfriar.

-Montar la copa poniendo una capa de arroz y un poco de caramelo.