HUMMUS CASERO DE GARBANZOS

 Hummus casero fácil y delicioso. Aprende a prepararlo con ingredientes naturales y textura cremosa. Receta rápida, saludable y perfecta para cualquier ocasión.

 🧾Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, bien escurridos)

• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

• 1 diente de ajo

• Zumo de medio limón

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• ½ cucharadita de comino molido

• Sal al gusto

• Agua fría (según textura deseada)

• Pimentón dulce o picante para decorar

👩‍🍳Preparación

1. Coloca los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el comino y la sal en el vaso de la batidora.

2. Tritura hasta obtener una crema homogénea.

3. Añade poco a poco el aceite de oliva y, si es necesario, un chorrito de agua fría para ajustar la textura.

4. Sirve en un cuenco, espolvorea con pimentón y un hilo de aceite de oliva.

Sugerencia

Acompaña con tiras de zanahoria

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PATATAS ALIÑADAS ANDALUZAS

Un plato fresco, humilde y lleno de sabor que siempre triunfa en casa. Perfecto para el verano, para acompañar cualquier comida o para dejar preparado con antelación. Esta versión es la clásica de toda la vida: patatas, huevo, pimiento, cebolla, atún y un aliño suave que lo une todo.

🧾 Ingredientes

• 4 patatas medianas

• 2 huevos

• 1 pimiento verde

• ½ cebolla

• 1 lata de atún

• Sal

• Aceite de oliva virgen extra

• Vinagre suave (opcional)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Cuece las patatas enteras con piel hasta que estén tiernas. Cuece los huevos aparte. Deja enfriar.

2. Corta el pimiento y la cebolla en trocitos pequeños para que se integren bien en el aliño.

3. Pela las patatas y córtalas en dados grandes. Trocea también los huevos.

4. Incorpora el atún bien escurrido y mezcla suavemente.

5. Añade sal, un buen chorro de aceite de oliva y, si te gusta, un toque de vinagre. Mezcla con cuidado para no romper demasiado la patata.

6. Déjalas en la nevera al menos 30 minutos para que cojan sabor. Cuanto más reposen, más ricas están.

Consejos

• Si quieres un toque más fresco, añade perejil picado.

• Para un sabor más suave, usa cebolla dulce.

• Si las sirves muy frías, añade un chorrito extra de aceite justo antes de llevar a la mesa.

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TORTILLA DE BACALAO

Tortilla de bacalao fácil y jugosa, una receta tradicional llena de sabor ideal para cualquier comida.

🧾Ingredientes:

• 200gr de bacalao desalado
• Un trozo de cebolla (a gusto)
• 5 Huevos
• Aceite de oliva

👩‍🍳Preparación:

1. Picamos la cebolla muy pequeñita y pochamos en el aceite. Mientras vamos haciendo migas muy pequeñitas  el bacalao.
2. Una vez pochada la cebolla añadimos el bacalao y le damos unas vueltas al fuego.
3. Batimos los huevos y añadimos a la sartén, removemos para que mezcle todo bien y dejamos cuajar. Una vez cuajada por un lado le damos la vuelta y cuajamos por el otro.

OMELET DE SURIMI Y QUESO

Ingredientes:
-6 huevos
-2 cucharas de mantequilla
-4 barritas de cangrejo
-sal y pimienta
-90grs de queso en crema


Preparación:
-Preparar cuatro omelets y dejar enfriar.
-Desmenuzar el cangrejo y mezclarlo con el queso en crema.
-Rellenar los omelets y servirlos enteros o contados en diagonal.

CROQUETAS DE ATÚN

Ingredientes:
-3 latas de atún
-2 patatas pequeñas
-2 ramas de apio
-1 taza de pan rayado
-1 taza de harina
-2 huevos batidos
-Sal, pimienta
-aceite para freír

Preparación:

Cocer las patatas en suficiente agua con sal. Una vez tiernas pelar y hacer puré

con la ayuda de un tenedor. Mezclar con el atún escurrido. Sazonar.

Pelar el apio , picar y añadir a la mezcla. Formar las croquetas.

Pasar por el harina, el huevo y el pan rayado. Freír en abundante aceite.

FAINA DE QUESO

Ingredientes:

-8 cucharadas de harina
-8 cucharadas de queso parmesano rallado
-1 cucharadita de sal
-8 cucharadas de aceite
-2 cucharaditas de polvo de hornear
-8 cucharadas de leche
-3 huevos


Preparación:

Batir en un bol todos los ingredientes.
En una fuente para hornos untada de aceite, añadimos
la mezcla y dejamos hornear unos 30 minutos.