Ingredientes:
-pechuga de pollo en filetes
-queso en lonchas
-jamón de york
-sal
Preparación:
-Extender los filetes y ponerle un poco de sal, extender encima pone
el jamón de york y el queso. Se enrrollan bien y se lia en papel
film, con un palillo de dientes se les hace agujeros.
-Se colocan en la bandeja de vapor.
-En la jarra se echa agua hasta la mitad de la jarra y programamos
25min., 120º, vel.3
-Dejamos enfriar y servimos con una salsa.
Yo los acompañe con la mermelada de pimientos rojos.
Mostrando entradas con la etiqueta Carnes. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Carnes. Mostrar todas las entradas
ALBÓNDIGAS DEL JARDINERO
Ingredientes:
-700g de carne picada
-100g de guisantes
-2 patastas grnades
-2 tomates pelados
-1 berenjena grande
-2 rebanadas de pan duro
-2 huevos
-50g de harina
-Aceite de oliva
-Pimienta negra y sal
Preparación:
Cortar la berenjena en filetes, a lo largo, salar y extender sobre una fuente, poner un peso encima y dejar escurrir durante 30 minutos. Secar y reservar.
Mezclar la carne, la cebolla (picada muy fina), los huevos, la miga del pan (remojada en agua y escurrida), pimienta negra y sal. Amasar con los dedos y formar albóndigas del tamaña de una nuez.
Cortar las patatas en dados y freír en abundante aceite de oliva hasta que se doren. Escurrir y pasar a una cazuela ancha y baja. Freír en el mismo aceite las berenjenas y finalmente las albóndigas rebozadas en harina. Unir todo a las patatas.
Incorporar los guisantes, los tomates (pelados y cortados en rodajas medianas) y 1/2 litro de agua. Dar un toque de pimienta negra, otro de sal y cocer, a fuego lento, alrededor de 30 minutos. Ajustar el punto de sal, dar el último hervor y servir.
-700g de carne picada
-100g de guisantes
-2 patastas grnades
-2 tomates pelados
-1 berenjena grande
-2 rebanadas de pan duro
-2 huevos
-50g de harina
-Aceite de oliva
-Pimienta negra y sal
Preparación:
Cortar la berenjena en filetes, a lo largo, salar y extender sobre una fuente, poner un peso encima y dejar escurrir durante 30 minutos. Secar y reservar.
Mezclar la carne, la cebolla (picada muy fina), los huevos, la miga del pan (remojada en agua y escurrida), pimienta negra y sal. Amasar con los dedos y formar albóndigas del tamaña de una nuez.
Cortar las patatas en dados y freír en abundante aceite de oliva hasta que se doren. Escurrir y pasar a una cazuela ancha y baja. Freír en el mismo aceite las berenjenas y finalmente las albóndigas rebozadas en harina. Unir todo a las patatas.
Incorporar los guisantes, los tomates (pelados y cortados en rodajas medianas) y 1/2 litro de agua. Dar un toque de pimienta negra, otro de sal y cocer, a fuego lento, alrededor de 30 minutos. Ajustar el punto de sal, dar el último hervor y servir.
SALCHICHAS AL VINO
Ingredientes:
-200gr de cebolla
-50gr de aceite e oliva
-12 salchichas frescas
-100gr de vino blanco
-1 hoja de laurel
-pimienta
-sal
Preparación:
-Poner la cebolla en el vaso cortada en cuartos, y programar 4 segundos, velocidad 6.
Bajamos lo de las paredes.
-Ponemos la mariposa y añadimos el aceite. Programamos 7 minutos, 120º, velocidad 2.
-Ponemos las salchichas cortadas en dos trozos y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.
-Añadimos el vino, el laurel, la sal y la pimienta. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 2.
-Verter en una fuente, se le puede añadir si se desea una guarnición de arroz o patatas fritas.
CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS
Ingredientes:
-50g de aceite
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 zanahoria
-130g de vino blanco
-1 hoja de laurel
-nuez mocada
-pimentón
-pimienta
-2 pastillas de avecrem
Preparación:
-Poner en el vaso la cebolla, los ajos y la zanahoria. Trocear unos minutos a velocidad 6. Bajar lo de las paredes.
-Añadir el aceite y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1.
-Ponemos la mariposa. Añadimos la carne y las especias. Programamos 40 minutos, 100º, velocidad 2.
ALBONDIGAS CON TOMATE
-Ingredientes:
-500g de carne picada
-4 dientes de ajo
-perejil picado
-1cebolla mediana
-1 huevo batido
-nuez moscada
-tomillo
-comino en polvo
-pan rallao
-aceite de oliva
-azúcar
-sal
-Ingredientes para la salsa:
-2 brik de tomate frito
-1 cebolla
-2 dientes ajo
-2 hojas de laurel
-Un chorro de vino blanco
-Preparación Albóndigas:
Picar la carne, el ajo y la cebolla. Mezclarlas con el perejil, tomillo, nuez moscada, comino y el huevo. Añadirle un poco de pan rallao. Hacemos bolas con la masa y freímos. Reservamos.
-Preparación salsa:
Picamos la cebolla y el ajo. Ponemos en una olla aceite y sofreímos la cebolla y el ajo.
Seguido añadimos el laurel y el tomillo, y doramos un poco.
Añadimos el tomate, la sal, el azúcar y el vino. Cocinar 20 minutos moviendo de vez en cuando.
Añadir las albóndigas al tomate y dejar cocinar 15 minutos. Listas para servir.
POLLO AL CHILINDRON
Ingredientes:
-1 pollo troceado
-2 cebollas
-1 pimiento rojo,
-3 pimientos verdes
-salsa de tomate
-pimienta
-sal
Preparación:
-Doramos el pollo en aceite de oliva, retiramos y reservamos.
-Troceamos la cebolla y los pimientos. En aceite de freir el pollo, rehogamos la cebolla y los pimientos. Agregamos el tomate y salpimentamos. Cocer a fuego lento unos 15 minutos.
-Añadimos el pollo y cocemos a fuego lento 20 minutos. Listo para servir.
-1 pollo troceado
-2 cebollas
-1 pimiento rojo,
-3 pimientos verdes
-salsa de tomate
-pimienta
-sal
Preparación:
-Doramos el pollo en aceite de oliva, retiramos y reservamos.
-Troceamos la cebolla y los pimientos. En aceite de freir el pollo, rehogamos la cebolla y los pimientos. Agregamos el tomate y salpimentamos. Cocer a fuego lento unos 15 minutos.
-Añadimos el pollo y cocemos a fuego lento 20 minutos. Listo para servir.
PASTEL DE CARNE 2
Ingredientes:
-carne picada
-1huevo
-1 chorrito de vino blanco
-pan rallado
-pimiento rojo
-queso en loncha
-aceitunas
-jamón serrano
Preparación:
Se le añade a la carne el huevo, el chorrito de vino y el pan rallado. Se coloca la mitad en el molde para horno, y por encima se pone tiritas de pimiento, lonchitas de queso, aceitunas y jamón serrano. Se pone encima la otra parte de la carne picada, se aprieta bien y se mete al horno precalentado a 170º unos 20min. aproximadamente.
-carne picada
-1huevo
-1 chorrito de vino blanco
-pan rallado
-pimiento rojo
-queso en loncha
-aceitunas
-jamón serrano
Preparación:
Se le añade a la carne el huevo, el chorrito de vino y el pan rallado. Se coloca la mitad en el molde para horno, y por encima se pone tiritas de pimiento, lonchitas de queso, aceitunas y jamón serrano. Se pone encima la otra parte de la carne picada, se aprieta bien y se mete al horno precalentado a 170º unos 20min. aproximadamente.
PASTEL DE CARNE
Ingredientes:
-250g de harina
-4 huevos
-1 cebolla
-1 pizca de levadura
-tomate frito al gusto
-300g de carne picada
-sal
-orégano
-mantequilla
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes con la batidora o picadora, se unta el molde con mantequilla se echa la masa y se mete al horno precalentado a 170º durante 20min. aproximadamente. Se puede tomar en frío o en caliente.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)