GARBABZOS CON MERLUZA

 Receta de garbanzos con merluza: un guiso casero, ligero y lleno de sabor que conquista a toda la familia.

🧾 Ingredientes para 3 personas

• 300 g de merluza en trozos (puede ser congelada)

• 2 botes de garbanzos cocidos (400 g)

• 1 cebolla pequeña

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharada de tomate frito

• 1 chorrito de vino blanco

• 500–600 ml de caldo o agua

• Aceite de oliva, sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Sofrito base

   • Pocha cebolla, ajo y zanahoria picados en un poco de aceite.

   • Cuando esté blandito, añade el pimentón y el tomate frito.

2. Desglasar

   • Añade un chorrito de vino blanco y deja que evapore.

3. Cocer el guiso

   • Incorpora los garbanzos lavados, el laurel y el caldo.

   • Cocina 10 minutos a fuego medio.

4. Añadir la merluza

   • Pon los trozos de merluza encima, tapa y cocina 8–10 minutos más.

   • No remuevas fuerte para que no se rompa.

5. Ajustar

   • Sal, pimienta y un chorrito de aceite crudo al final.