PASTEL DE PATATA Y BONITO

 Este pastel frío de patata y bonito es una receta fácil, rápida y perfecta para el verano, ideal para sorprender con un plato casero lleno de sabor.

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🧾Ingredientes para 3 personas:

• 1,2 kg de patatas

• 3 latas de bonito en aceite

• 3 huevos duros

• 200 g de mayonesa

• 1 pimiento asado grande

• 100 g de maíz dulce

• 10 o 12 aceitunas sin hueso (al gusto)

• Sal

• Perejil o cebollino para decorar

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👩‍🍳Preparación paso a paso:

1. Pela y cuece las patatas en agua con sal.

2. Una vez cocidas escurrimos y hacemos puré.

3. En un molde rectangular ponemos una capa de puré.

4. Seguido ponemos una capa de relleno: bonito, huevo duro. mayonesa, maíz, aceitunas, pimiento asado...lo que te guste.

5. Repite las capas hasta llenar.

6. Presiona bien, tapa con papel film y enfría de 2 a 3 horas.

7. Pasado el tiempo, desmolda y cubre con una capa fina de mayonesa y decora con aceituna, huevo, perejil

TRUCO

Cuando hagas el puré de patata, antes de montarlo en capas:

• Añade 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Añade 2–3 cucharadas del agua donde cociste las patatas

• Mezcla hasta que quede cremoso pero firme

El aceite realza el sabor y da brillo y el agua de la cocción al tener almidón hace que el puré quede más suave y manejable.